Liebe geht durch den Magen...

… und der beste Gradmesser der Liebe ist die Seele. Wir setzen auf Klassiker in Kombination mit stets neuen Kreationen aus handverlesenen Zutaten. Sie genießen ausgefallene Crossover-Küche. Es erwartet Sie hochwertigstes Fleisch wie „Hanging Tender“ oder „Bavette-Steak“ – dry- oder wet-aged, sowohl aus der Region als auch Argentinien, Australien, Irland oder den USA, hausgemachte Burger, frische Fisch- und Meeresfrüchte, köstliche Suppen und knackige Saison-Salate. Unsere Vegetarier und Veganer verwöhnen wir mit speziellen Gerichten. Frische und regionale Zutaten stehen bei uns im Vordergrund.

Wir bereiten unser exklusives und vollendet gereiftes Fleisch auf einer geschlossenen und 350 Grad heißen Teppanyaki-Grillplatte zu, die Ihnen jede einzelne Geschmacksnuance unverfälscht auf den Teller bringt. Sie werden die Unterschiede der verschiedenen Rassen mit Ihrer unterschiedlichen Art der Haltung und der jeweils typischen Ernährung deutlich schmecken. Versprochen!

Ihre Gesundheit ist uns wichtig. Weder die gesundheitsgefährdenden Stoffe beim Garvorgang, noch Geschmacksverluste durch tropfenden Fleischsaft auf offenem Feuer oder heißen Kohlen werden den Geschmack Ihres Steaks beeinträchtigen. Sie allein werden entscheiden, was nicht nur besser schmeckt, sondern auch bekömmlicher ist. Sie möchten mehr über unser Fleisch erfahren? Unsere Artists beraten Sie jederzeit sehr gern.

Speisekarten

MONATSKARTE

Getränke

GIN-YUZU

BRICK GIN – TONIC – YUZU

11,00 €

ROSATO TONIC

RAMAZZOTTI ROSATO – TH-TONIC WATER – LIMETTE – EIS

9,00 €

PASSION HIGHBALL (ALKOHOLFREI)

MIKKS PASSION - TH GRAPEFRUIT - LIMETTE - EIS

6,90 €

DEJA-VU

ORIENTAL DEJA-VU - TH-TONIC WATER - GRAPEFRUIT - ROSMARIN - EIS

7,50 €

MIRAVAL COTES DE PROVENCE

ROSÈ WEIN PRÄMIERT - FRANKREICH – TROCKEN - MINERALISCH

0,2L 15,00 €
0,75L 48,00 €

Speisen

BARBARIE-ENTE & SOMMERLICHE SALATE

KNUSPRIG GEGRILLTE BRUST VON DER BARBARIE-ENTE I FRISCHE GEBRATENE STEINPILZE I WÜRZIGE KRÄUTER-SALATE I HIMBEERVINAIGRETTE I KRESSEN I SPROSSEN I FRISCHE HIMBEEREN I ZIEGENKÄSE KARAMELLISIERT I OFENFRISCHES BAGUETTE

27,00 €

“THE BIG CHANTERELLE FOREST BEEF BURGER”

230G PATTY VOM PIEMONTESER BEEF MEDIUM VOM GRILL I KLASSISCHES BRIOCHE BAP I GERÖSTETER BACON
SAN MARZANO TOMATEN I GEBRATENE, FRISCHE PFIFFERLINGE I KARAMELLISIERTE ZWIEBELN I ZIEGENKÄSE I HIMBEERKETCHUP
I FRISCHE GURKE I BEEFMASTERS-SPECIAL-SAUCE I SÜßKARTOFFEL-FRIES I FARMERSALAT I SOUR-CREAM

31,00 €

CEVICHE VOM THUNFISCH MIT WAKAME UND AVOCADO

ROTER SASHIMI THUNFISCH, KALT GEGART IN LIMETTENSAFT I GEWÜRFELTE BAUM-TOMATE I SCHALOTTEN I CHILI I SELLERIE I
KORIANDER I SPEZIELLE MARINADE I FRISCHE AVOCADO I MARINIERTER ALGENSALAT I GEGRILLTES BROT MIT KNOBLAUCH

26,00 €

„ALTE FETTE KUH“ TXOGITXU-BEEF

250G FILET EIN MEISTERSTÜCK AUS DEM BASKENLAND, EXTRA ZART PREMIUM, IM MAGAZIN „BEEF“ ZU EINEM DER BESTEN
STEAKS DER WELT GEKÜRT I GALICISCHE MILCHKÜHE DIE BIS ZU 14 JAHRE FREI AUF DEN WEIDEN STEHEN I
STEAK-FRIES I GEBRATENE ROTE ZWIEBELN MIT MEERSALZ UND AHORNSIRUP I HAUSGEMACHTE BBQ-SAUCE

46,00 €

TATAKI VOM US-BEEF

HAUCHDÜNNE SCHEIBEN VOM US-BEEF SCHARF ANGEGRILLT I FERNÖSTLICHE EDEL-SALATE I DAIKON-RETTICH I SCHWARZE AVOCADO
KRESSEN I FRISCHE THAI-MANGO I MINZE I GOMA DRESSING I YAKINIKU-SAUCE (HAUSGEMACHTE JAPANISCHE BBQ-SAUCE)

29,00 €

300G DEUTSCHES RINDERFILET AUS DEM ALLGÄU 26 TAGE „DRY AGED“ GEREIFT

KAROTTEN-SPECK-PÜREE I TASMANISCHE PFEFFERSAUCE EXTRA I GRÜNER, GEGRILLTER SPARGEL I FRISCHE STEINPILZE VOM GRILL

48,00 €

250G US-HÜFTSTEAK DER ZÜCHTER “IOWA-BEEF-PACKERS”

ZARTES UND MAGERES STEAK AUS DER HÜFTE I RUSTIKALE POMMES MIT SCHALE I FARMERSALAT I THE BEEFMASTERS 61ER-CHIPOTLE-SAUCE

32,00 €

FISH & CHIPS

ROTER THUNFISCH VOM GRILL I RIESENGARENLE VOM GRILL I SEETEUFEL VOM GRILL I ORIGINAL CAESAR-SALAD I
WARME, GETRÜFFELTE, HAUSGEMACHTE CHIPS I THE BEEFMASTERS-SPECIAL-DIP I ZITRONE

35,00 €

Dessert

TIRAMISU MIT FRISCHEN ERDBEEREN, MINZE UND RHABARBER

BISKOTTEN GETRÄNKT MIT ERDBEERLIKÖR I FRISCHE ERDBEEREN I POCHIERTER RHABARBER I LEICHTE VANILLE-MASCARPONE-CREME

9,50 €

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HAUPTKARTE

SUPPEN

HUMMERSÜPPCHEN „THE BEEFMASTERS“

KRUSTENTIER-EINLAGE / KNOBLAUCHBAGUETTE

13,00 €

BEEF-TEA

GEKOCHT AUS MARKKNOCHEN UND WURZELGEMÜSE / GEGRILLTE FILETSPITZEN AM
HOLZSPIEß EXTRA / GEHACKTE FRISCHE KRÄUTER IM TEE-SIEB

9,50 €

STARTER

VITELLO TONNATO SPECIALE

ZARTER KALBSRÜCKEN HAUCHDÜNN, VOM GRILL / THUNFISCHCREME / KRÄUTERSALATE / KRESSEN / SPROSSEN
SCHNITTLAUCH / FRISCHE GEGRILLTE PILZE DER SAISON / KNOBLAUCH-BAGUETTE

21,00 €

GEGRILLTER OCTOPUS

BLUMENKOHL IN NUSSBUTTER / LIMONEN-MAYO / KAROTTEN-SPECK-PÜREE / ZITRONE / SAFRAN-EISCREME

22,00 €

MARINIERTE LAMM-CHOPS VOM GRILL

MINZE-JOGHURT-SAUCE / SELLERIE-KARTOFFEL-PÜREE / PESTO

Für eine Person 19,00 €
für Zwei 28,00 €

US-BEEF-TATAKI

US-RINDERFILET HAUCHDÜNN GESCHNITTEN / LEICHT ANGEGRILLT / MARINADE AUS MIRIN, SAKE, SOYASAUCE, SESAM /
WASABI-MAYONNAISE / EINGELEGTES JAPANISCHES GEMÜSE SÜß-SAUER / MEERSALZ / BAGUETTE

22,00 €

GARNELEN VOM GRILL AUF AVOCADO-CREME

PIKANT MARINIERTE GARNELEN VOM GRILL / GURKE / KORIANDER / ROTE ZWIEBEL / LIMETTE / CHILI / BAGUETTE

21,00 €

SASHIMI VON THUNFISCH

SELLERIE PÜREE / RUCCOLA / GEBRATENE KAPERN / TERIYAKI-SAUCE / WASABI / SESAMÖL / BROT

21,00 €

BEEF-WAVE

ZARTER, DÜNNER STREIFEN (CA.180G) RINDERFILET, AM EISEN-SCHWERT GEGRILLT / JAPANISCHES GEMÜSE SÜß
SAUER EINGELEGT / WASABI-MAYONAISE / FRISCHE GETRÜFFELTE KARTOFFEL-CHIPS / MEERSALZ / ZITRONE

32,00 €

BBQ-RIBS

CA. 450G BBQ-RIBS H 24 SOUS VIDE GEGART – BEI 800°C VOLLENDET / STEAKHOUSE-FRIES / BBQ-SAUCE

PORK-RIBS BONE IN 25,00 €
BEEF-RIBS BONE IN 31,00 €

VORSPEISEN-VARIATION (ab 2 Personen)

TATAKI / THUNA & BEEF TATAR / JAPANISCHES GEMÜSE SÜß SAUER / BEEF SHORT-RIBS / U5-RIESENGARNELE VOM GRILL / PULPO GEGRILLT
JAKOBSMUSCHEL V. GRILL / SÜßKARTOFFEL-FRIES / SELLERIE-PÜREE / MANGO-MAYONAISE / TERIYAKI-SAUCE / BBQ-SAUCE / ZITRONE

pro Person € 34,00

CARPACCIO & TATAR

CARPACCIO AUS DEM FILET VOM AUSTRALISCHEN RINDERFILET

AUSTRALISCHES RINDERFILET / HAND GEKLOPFT / MARINADE AUS KALTGEPRESSTEM OLIVENÖL AUS APULIEN / MEERSALZFLOCKEN / ZITRONENSAFT /
JUNGER RUCCOLA / GEGRILLTE DATTEL-TOMATEN / GEREIFTER PARMESAN / GERÖSTETE PINIENKERNE

21,00 €

KLASSISCHES BEEF-TATAR MIT SPIEGELEI VON DER WACHTEL / AUF WUNSCH LEICHT ANGEGRILLT

FILET VOM SIMMENTALER FLECKVIEH / VON HAND FEIN GEHACKT / SCHALOTTEN / SENF / TOMATENMARK / MEERSALZ / PFEFFER /KAPERN /PAPRIKA /
ESSIG-GURKEN / ENGLISCHE WÜRZSAUCE / KRESSEN UND SPROSSEN / TOMAMI-UMAMI / KNOBLAUCHBAGUETTE

KLEIN 140G 18,00 €
GROß 280G 28,00 €

TATAR VOM THUNFISCH

YELLOW FIN THUNFISCH FILET / GROB GEHACKT / MEERSALZ / PFEFFER / FRISCHER INGWER / FISCHSAUCE /
LIMETTENSAFT / WASABI-MAYO / LATINO-PESTO / MARINIERTES JAPANISCHES GEMÜSE / TERIYAKI-SAUCE EXTRA

21,00 €

PASTA

KRUSTENTIER-TAGLIATELLE

3 RIESENGARNELEN VOM GRILL / HUMMERSAUCE / RAUKE / GEGRILLTE STRAUCHTOMATEN / BASILIKUM-PESTO

29,00 €

SIMMENTALER FILET AN TRÜFFELTAGLIATELLE

150G TRANCHIERTES SIMMENTALER RINDER-FILET / TRÜFFELSCHAUM / GEGRILLTE TOMATEN / RAUKE

32,00 €

ZARTE SPITZEN VOM AUSTRALISCHEN-FILET AUF TAGLIATELLE

GEGRILLTE PREMIUM BEEF-SPITZEN MARINIERT / FRISCHES PESTO A LA GENOVESE / GEGRILLTE TOMATEN / RAUKE

25,00 €

SALATE

TOMATEN-BROT-SALAT

FRISCHE PILZE VOM GRILL / BURRATA / JUNGER RUCCOLA / STRAUCHTOMATEN /
IN KNOBLAUCH GERÖSTETES BROT / BIO-ACETO-BALSAMICO / OLIVEN ÖL DEL MOLINO / MEERSALZ

nur Salat 13,50 €
+3 Riesengarnelen 18,50€
+Australische Rinderfiletspitzen 14,00 €
+ Pulpo gegrillt 17,00 €

FILET MIGNON & BURRATA STRACCIATELLA

ZARTE TRANCHEN VOM ROSA GEGRILLTEN RINDERFILET / BURRATA / RAUKE / BUNTE BEETE / OCHSENHERZ-TOMATEN /
HAUSGEMACHTES CHIMICHURRI / LEICHTE BALSAMICO-VINAIGRETTE / BAUERNBAGUETTE

29,00 €

EDELFISCHFILETS VOM GRILL

THUNFISCH / LACHS / ZANDER / RIESENGARNELE / WARME ZITRONEN-KNOBLAUCHBUTTER / SAISONALEN EDELSALATE /
KRESSEN & SPROSSEN / GERÖSTETE BETE / HONIGTOMATEN / GRÜNER SPARGEL / SESAM-MANGO-VINAIGRETTE / PASSIONSFRUCHT-MAYONNAISE

28,00 €

CLASSIC CAESAR-SALAD

JUNGER ROMANA SALAT GEHACKT / CROUTONS IN KNOBLAUCH, SALZ UND BUTTER GERÖSTET / PARMESAN-DRESSING

nur Salat 13,50 €
+3 Riesengarnelen 18,50€
+Premium-Rinderfiletspitzen 14,00 €
+ Pulpo gegrillt 17,00 €

KLEINER GEMISCHTER SALAT DER SAISON MIT HAUS-VINAIGRETTE

7,90 €

VEGETARISCH / VEGAN

SASHIMI & TATAKI VON PFLANZEN

AVOKADO VOM GRILL / GEGRILLTE ENOKI-PILZE / GEGRILLTE SPROSSEN, KOHL UND GEMÜSE / DAIKON RETTICH / KRESSE/SESAM / GERÖSTETE NÜSSE / YUZZU-PONZU / SOJA-SAUCE / KNUSPRIGE ALGEN / EINGELEGTER INGWER

25,00 €

JAPANISCHER UMAMI SALAT

ROTKOHL / GRÜNER SPARGEL / GEBRATENE PILZE / SPROSSEN / MAISKOLBEN / ERBSENSCHOTEN / MANGO / PAPRIKA/SESAM / JAPANISCHER GELBER RETTICH MARINIERT / JAPANISCHER WAFU-DRESSING

23,00 €

BEEF

Kurz und Knapp, was Sie über unser Fleisch wissen sollten:
Wir verwenden ausschließlich Rindfleisch von Zuchtbetrieben mit einer zertifizierten Herkunft und Artgerechter Haltung ohne Hormone oder Antibiotika. Wir grillen ohne Zugabe von Ölen oder Fetten in Ihrer gewünschten Garstufe. Unsere Fleischgewichtsangaben beziehen sich auf den Rohzustand. Wir grillen gesund und schonend. Wir grillen ausschließlich auf einer geschlossenen Teppanyaki-Grillplatte um den reinen Fleischgeschmack ohne Einflüsse von außen auf Ihren Teller zu bringen!

RINDERFILET – SIMMENTALER FLECKVIEH – DEUTSCH/ÖSTERREICHER ALPENRIND

SEHR MAGER, WÜRZIG UND ZART / EXKLUSIVSTES TEILSTÜCK VOM RIND / MARMORIERUNGSGRAD MS 2

150G 24,00 €
200G 29,00 €
250G 38,50 €

RINDERFILET – AUSTRALIEN - BLACK ABERDEEN

SEHR MAGER UND ZART / EXKLUSIVSTES TEILSTÜCK VOM RIND / MS 3

180G 33,00 €
250G 47,00 €

RIB EYE – ARGENTINISCH BLACK ANGUS

SEHR GUT MARMORIERT MIT TYPISCHEN FETTAUGE / SEHR WÜRZIG IM GESCHMACK / MS 3-4

200G 23,50 €
300G 34,50 €

RIB EYE STEAK - USA BLACK ANGUS PRIME BEEF

SEHR GUT MARMORIERT MIT TYPISCHEN FETTAUGE / SEHR MILD IM GESCHMACK / MS 6-7

300G 44,00 €
400G 58,00 €

CLUBSTEAK – AUSTRALIEN BLACK ANGUS

RUMPSTEAK OHNE KNOCHEN MIT DEM TYPISCHEN FETTRAND / SEHR WÜRZIG UND INTENSIV IM GESCHMACK / JACK`S CREEK / MS 3-4

250G 32,00 €
350G 45,00 €

EXKLUSIVER GRILLTELLER

100G AUSTRALISCHES RINDERFILET / 100G AUSTRALISCHES RUMPSTEAK / 100G SCHOTTISCHES LAMMFILET
STEAKHOUSE FRIES / FARMERSALAT / TRÜFFEL-KETCHUP / CHIMICHURI

300G 46,00 €

SCHOTTISCHES LAMMFILET – ZÜCHTER „DONALD RUSSELL

SEHR ZART, FETTANTEIL UNTER 3 % / SEHR MILDER UND FEINER GESCHMACK / HOFLIEFERANT DER QUEEN

180G 26,00 €
250G 35,50 €

SCHOTTISCHES LAMMCARRÈ DES ZÜCHTERS “DONALD RUSSELL”

CA.400G LAMMRÜCKEN AM KNOCHEN / SEHR ZART UND MILD IM GESCHMACK / AUSSCHLIEßLICH GRASFÜTTERUNG / AUSGEZEICHNETER ZÜCHTER

400G 35,00 €

T-BONE - USA BLACK ANGUS-PRIME BEEF

DAS ETWAS KLEINERE PORTERHOUSE, ROASTBEEF UND RINDERFILET MIT T-KNOCHEN / 400G FLEISCHANTEIL / MS 3

600G 69,00 €

TOMAHAWK - BLACK ANGUS - AUSTRALIEN

RIB EYE STEAK AM KNOCHEN GEGRILLT / CA. 850G FLEISCHANTEIL / SEHR AROMATISCH / MS 3

1200G 115,00 €

PORTERHOUSE STEAK - USA - BLACK ANGUS-PRIME BEEF

CA.1.200G ROASTBEEF UND RINDERFILET, MITTIG DER T-KNOCHEN / GESCHMACKLICHE KÖNIGSKLASSE / 900G FLEISCHANTEIL / MS 3

1100G 129,00 €

THE GOLDEN CUT SURF & TURF

250G US-RINDERFILET DER EXKLUSIVEN MARKE IBP AUS IOWA MS3-4, UNGLAUBLICH ZART UND MILD IM AROMA &
CA. 300G LANGUSTENSCHWANZ, WESTATLANTIK, ROCK-LOBSTER, KÖNIGSKLASSE DER KRUSTENTIERE, VOM GRILL
DAZU ZWEI BEILAGEN & ZWEI DIP`S NACH WAHL

125,00 €

>>FÜR SURF & TURF INDIVIDUAL

DAZU JEWEILS ZWEI DIP`S ODER SAUCEN ZUR WAHL

HALBER HUMMER

28,00 €

GANZER LANGUSTENSCHWANZ

(OHNE KOPF, LEICHT AUSLÖSBAR)

55,00 €

3 RIESENGARNELEN

19,00 €

KARTOFFEL-STEAK-BEILAGEN

EXTRA BREITE STEAKHOUSE FRIES

6,50 €

KNUSPRIGE KARTOFFELECKEN & SOUR-CREAM

6,50 €

OFENKARTOFFEL & SOUR-CREAM

7,00 €

SÜß-KARTOFFEL-FRIES

7,50 €

KNUSPRIGE RÖSTINCHEN

5,00 €

KARTOFFELGRATIN

7,00 €

GETRÜFFELTE FRISCHE KARTOFFEL-CHIPS

6,50 €

GELBE BEETE RISOTTO

8,00 €

SÜßKARTOFFELPÜREE

6,00 €

GEMÜSE- STEAK-BEILAGEN

FRISCHER BABY-SPINAT MIT LEICHTER KNOBLAUCHNOTE

6,00 €

GEGRILLTES GEMÜSE DER SAISON

6,50 €

FARMERSALAT BEEFMASTERS-STYLE

7,00 €

KAROTTEN SPECK PÜREE

6,50 €

GEBRATENE ZWIEBELN KARAMELLISIERT

6,50 €

GUACAMOLE

5,50 €

KALTES JAPANISCHES GEMÜSE SÜß-SAUER

6,50 €

SELLERIE PÜREE

5,50 €

SPITZKOHL VOM GRILL IN NUSSBUTTER

6,00 €

SAUCEN – DIP` S

KALBS-JUS

4,00 €

61ER CHIPOTTLE-BBQ-DIP

3,50 €

TRÜFFEL-KETCHUP

3,50 €

TASMANISCHE PFEFFERSAUCE

5,00 €

WASABI-MAYONNAISE

3,50 €

LIMONEN-MAYONNAISE

3,00 €

TERIYAKI SAUCE

3,00 €

SAFRAN-EISCREME

5,00 €

TRÜFFEL-MAYONNAISE

3,00 €

MANGO-MAYONNAISE

3,00 €

CHIMICHURRI

5,00 €

LATINO-PESTO (SCHARF)

5,00 €

FISCH

YELLOW FIN THUNA

THUNFISCH LEICHT ANGEGRILLT / GESCHMORTES GEMÜSE / KAROTTEN-SPECK-PÜREE / LIMONEN-MAYONNAISE / TERIYAKI-SESAM-SAUCE

29,00 €

PULPO & KRUSTENTIER

PULPO & RIESENGARNELE VOM GRILL / SELLERIE-KARTOFFEL-PÜREE / BLUMENKOHL VOM GRILL IN NUSSBUTTER / MANGO-MAYONNAISE

34,00 €

DUETT VON LACHS & ZANDER

(WAHLWEISE AUCH NUR LACHSFILET ODER NUR ZANDER)

FILET VON LACHS UND ZANDER GEGRILLT MARINIERT MIT ZITRONEN-KNOBLAUCH-BUTTER / BEEFMASTERS FARMERSALAT /
KNUSPRIGE KARTOFFELRÖSTIS / ZITRONE / LIMONEN-MAYO

28,00 €

6 KANADISCHE JAKOBSMUSCHELN VOM GRILL

GEBRATENER ROMANASALAT / KROSSER SPECK / KAROTTEN-SPECK-PÜREE / ZITRONE / MANGO-MAYONNAISE

26,00 €

ROCK LOBSTER-LANGUSTENSCHWANZ VOM GRILL (WESTPAZIFIK)

LANGUSTE VOM GRILL (SCHWANZ OHNE KOPF, SEHR LEICHT AUSLÖSBAR) MARINIERT MIT ZITRONEN-KNOBLAUCH-BUTTER / EDELSALATE /
MISO-KRESSEN / SESAM-MANGO-VINAIGRETTE / GETRÜFFELTE, FRISCHE KARTOFFEL-CHIPS / ZITRONE / LIMONEN-MAYO

65,00

DESSERT

DUETT VON WEIßER UND SCHWARZER MOUSSE AU CHOCOLAT / THAI-MANGO / KUGEL SORBET

12,00 €

LAUWARMES SCHOKOTÖRTCHEN MIT FLÜSSIGEM KERN / MANDELMILCHEIS / EXOTISCHE FRÜCHTE

11,00 €

TRIO VON FRUCHTSORBETS

9,00 €

CREME BRULÉE / FRISCHE FRÜCHTEN DER SAISON / VANILLEEIS

9,00 €

„THE BEEFMASTERS“ DESSERTVARIATION (ab 2 Personen)

Pro Person 10,00 €

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